核心能力課程 A
嫻熟常見之物理、化學、生物性危害,以及可能為獲取不當利益產生的摻偽造假等
B
認知與偵測危害在食品供應鏈與製程中可能出現之處,並能進行危害分析與風險控管
C
了解相關食品安全衛生法規,並能於突發之食安重大議題透過科學證據與政策面加以解決
基礎毒理學  
食品安全衛生管理法規
食品化學分析  
食品化學  
食品微生物學  
環境及職業流行病學  
環境與職業毒理學  
健康風險評估實務
風險評估
風險管理與溝通
核心能力課程 A
嫻熟常見之物理、化學、生物性危害,以及可能為獲取不當利益產生的摻偽造假等
B
認知與偵測危害在食品供應鏈與製程中可能出現之處,並能進行危害分析與風險控管
C
了解相關食品安全衛生法規,並能於突發之食安重大議題透過科學證據與政策面加以解決
環境分析原理  
質譜技術應用    
食品安全
公共衛生:觀點與展望
應用生物統計學(甲)    
碩士論文
食品安全與健康專題討論一
食品安全與健康專題討論二
食品安全與健康專題討論三
食品安全與健康專題討論四
核心能力名稱 A
嫻熟常見之物理、化學、生物性危害,以及可能為獲取不當利益產生的摻偽造假等
B
認知與偵測危害在食品供應鏈與製程中可能出現之處,並能進行危害分析與風險控管
C
了解相關食品安全衛生法規,並能於突發之食安重大議題透過科學證據與政策面加以解決
相關課程數量
(課程總數:20)
18 20 11