| 核心能力課程 |
A
嫻熟常見之物理、化學、生物性危害，以及可能為獲取不當利益產生的摻偽造假等 |
B
認知與偵測危害在食品供應鏈與製程中可能出現之處，並能進行危害分析與風險控管 |
C
了解相關食品安全衛生法規，並能於突發之食安重大議題透過科學證據與政策面加以解決 |
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基礎毒理學
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食品安全衛生管理法規
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食品化學
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公共衛生：觀點與展望
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應用生物統計學(甲)
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應用生物統計學(乙)
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碩士論文
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食品安全與健康專題討論一
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食品安全與健康專題討論二
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食品安全與健康專題討論三
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| 核心能力課程 |
A
嫻熟常見之物理、化學、生物性危害，以及可能為獲取不當利益產生的摻偽造假等 |
B
認知與偵測危害在食品供應鏈與製程中可能出現之處，並能進行危害分析與風險控管 |
C
了解相關食品安全衛生法規，並能於突發之食安重大議題透過科學證據與政策面加以解決 |
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食品安全與健康專題討論四
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食品與用藥安全
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食品功效性暨安全性評估
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食品衛生與安全
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營養與健康
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食品分析
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食品微生物學
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食品分析實驗
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食品微生物實驗
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環境與食品分離技術
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| 核心能力課程 |
A
嫻熟常見之物理、化學、生物性危害，以及可能為獲取不當利益產生的摻偽造假等 |
B
認知與偵測危害在食品供應鏈與製程中可能出現之處，並能進行危害分析與風險控管 |
C
了解相關食品安全衛生法規，並能於突發之食安重大議題透過科學證據與政策面加以解決 |
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農產品供應鏈食品安全危害
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食品化學
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微生物生物技術與風險評估
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生物感測科技
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新興健康風險評估工具
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質譜技術應用
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食品安全
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當代食品安全議題
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環境與職業毒理學
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環境及職業流行病學
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| 核心能力課程 |
A
嫻熟常見之物理、化學、生物性危害，以及可能為獲取不當利益產生的摻偽造假等 |
B
認知與偵測危害在食品供應鏈與製程中可能出現之處，並能進行危害分析與風險控管 |
C
了解相關食品安全衛生法規，並能於突發之食安重大議題透過科學證據與政策面加以解決 |
|
風險評估
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健康風險評估實務
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風險管理與溝通
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應用生物統計學
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| 核心能力名稱 |
A
嫻熟常見之物理、化學、生物性危害，以及可能為獲取不當利益產生的摻偽造假等 |
B
認知與偵測危害在食品供應鏈與製程中可能出現之處，並能進行危害分析與風險控管 |
C
了解相關食品安全衛生法規，並能於突發之食安重大議題透過科學證據與政策面加以解決 |
相關課程數量
（課程總數：34） |
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